Im Rahmen der COPLANT Studie werden von jedem Teilnehmenden 4 Wiege-Ernährungsprotokolle erhoben. Diese werden mithilfe von Nutrixo (Software und App zur Ernährungsdokumentation und zur Nährwertberechnung) ausgewertet und die Nährwerte berechnet ….

Was Sie lernen können:

• Einblick in das Ernährungsassessment
• Post-Prozessierung der Ernährungsdaten inklusive Matching mit verschiedenen Nährstoffdatenbanken (Food Composition Databases; FCDBs) wie dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) oder anderen Datenbanken
• Lebensmittel- und Rezeptsimulation
• Klassifizierung und Codierung von Hoch-verarbeiteten Lebensmitteln (Ultra-Processed Foods; UPFs) und FoodEx2

Was wir uns von Ihnen erwarten:

• Mitarbeit für mindestens 6 Monate, ca. 8 Wochenstunden oder darüber hinaus
• Einschulungsphase von ca. 2-3 Vormittagen vor der offiziellen Praktikumszeit